В прошлый раз мы рассказали о самом приятном моменте любого бизнеса — ожидаемой прибыли. Кроме того, мы обещали рассказать о видах пиццерий и их отличиях. Для чего это нужно знать вам? Для того, чтобы определить, какой тип данного заведения наиболее подходит именно вам, а с каким вы бы не стали связываться ни при каких условиях. Выполняем обещанное.
Всего можно выделить три вида пиццерий:
Вид №1. Обычная большая пиццерия с залом, где посетители могут отдохнуть и полакомиться любимым сортом «итальянских лепешек». Это самый реальный вариант пиццерии – настоящая пиццерия, такая, какой она должна быть. Пицца готовится на месте, здесь же и продается. Людям нравятся такие места. Они с удовольствием приходят попробовать только что приготовленную пиццу. Кроме всего прочего, здесь могут продаваться и другие блюда.
Еще один важный плюс – данный сегмент почти не занят, конкуренция довольно низкая. А значит, шансов на победу – очень много. Это ли не главное для новоиспеченного бизнесмена? И еще один положительный момент – быстрая окупаемость. Очень редко такая пиццерия окупается около года. Обычно – раньше.
Из минусов – большие расходы на помещение и оборудование, а также на персонал.
Вид №2. Точка продажи готовых пицц. Лучше всего располагать ее в крупных торговых центрах, гипермаркетах и т.п. Преимущество – не нужно готовить пиццу, нужно только продавать готовую. И нет необходимости в большом зале. Люди покупают пиццу для дома. Нет необходимости арендовать целое здание.
Минусы – большая конкуренция, не такая широкая известность и не такие перспективы, как в случае с обычной пиццерией.
Вид №3. Служба доставки пиццы. Здесь все еще проще. Вы просто договариваетесь с поставщиком пиццы – то есть, пиццерией классического типа, и занимаетесь доставкой этого великолепного блюда. Не нужно вкладывать ни во что, но и доходы будут минимальными.
И есть еще один вариант, который является самым лучшим – совместить все вышеперечисленное в одном сервисе. Открыть пиццерию и ее представительства в торговых центрах, и организовать доставку.
Сложно? Да, сложно! Но вы задумайтесь о перспективах.
