Сегодня речь пойдет об идее бизнеса на открытии своего собственного кафе. Но кафе это будет не обычным, а безалкогольным. То есть, никаких спиртных напитков. С одной стороны это похоже на обычное детское кафе, но с другой – многие взрослые также не откажутся от здоровой пищи и напитков. Можно организовать даже кафе с двумя залами – один детский, второй взрослый. В детском зале дети смогут покушать мороженое, молочные коктейли и т.п. Его можно оформить в каком-нибудь интересном для детей стиле. Например, разместить повсюду различных сказочных персонажей, разрисовать стены, поставить необычные столы и стулья (например, в виде грибов). В общем, нужно проявить фантазию и создать детскую обстановку.
Второй зал (взрослый) – обычный солидный зал, в котором взрослые смогут попробовать самые разнообразные безалкогольные коктейли, поесть здоровой еды и пообщаться друг с другом. Сейчас можно отыскать в магазинах книги рецептов с большим количеством безалкогольных коктейлей. Многими из них можно сильно удивить кого угодно. Кстати, в таком кафе можно продавать и кислородные коктейли, о которых мы недавно говорили. В подобном заведении они будут особенно востребованы.
Что необходимо для реализации идеи?
Нужно:
• Здание, в котором будет располагаться кафе – от 150 кв.м.;
• Оборудование для кухни – холодильники, микроволновки, плиты, соковыжималки и т.д.;
• Барная стойка и полочки для «витрины»;
• Мебель для зала – столы, стулья, различные украшения и т.д.
• Персонал;
• Ингредиенты для создания коктейлей и блюд;
• И т.д.
В общем, если говорить о затратах, то они здесь немалые. Но, в любом ресторанном бизнесе вложения велики, но и прибыли здесь измеряются не десятками тысяч.
